FURGONE

I prodotti vengono trasportati all'interno di un FURGONE, interamente coibentato, e con due vani separati:

Il primo vano è refrigerato, con una temperatura che oscilla tra 0,7 °C e 3,8 °C; qui vengono depositati latticini, carne, e altri prodotti freschi tipo seitan e tofu - Naturalmente i prodotti sono in singole buste per ogni socio, incartati o confezionati, poi separati in contenitori per alimenti diversi per tipologia

Il secondo vano è a temperatura controllata, ovvero scambia all'occorrenza, regolato da un termostato collegato a delle ventole, il freddo con il vano refrigerato, e la temperatura rimane attorno ai 18-20 °C.
Questa parte è divisa in due da un pianale che separa i prodotti da forno, la pasta e le farine (in alto) dalle verdure, vino, olio, e altro (in basso).
Anche in questo caso tutti gli alimenti sono depositati all'interno di contenitori appositi, in plastica dura lavabile, e separati per tipologia

I contenitori, a loro volta, poggiano su tappetini morbidi, lavabili, che ne impediscono lo spostamento e li separano dal contatto diretto con la coibentazione
 

LAVAGGIO

Tutti i contenitori per alimenti vengono lavati ogni settimana, con acqua calda e aceto, e all'occorrenza con detergenti per stoviglie
I tappetini morbidi vegno lavati in lavatrice a 60 °C ogni settimana

Per il furgone, anche l'interno dei due vani che ospitano gli alimenti viene pulito e lavato ogni settimana con acqua calda e aceto

L'esterno del furgone viene lavato ogni mese con idropulitrice presso un lavaggio a gettone